MENUメニュー おすすめメニューOSUSUME MENU ランチ ランチコース ¥2,800(税込) ディナー 季節のコース(Aコース) ¥6,800(税込) ディナー 最高峰のフォアグラのステーキ ¥3,800(税込) ディナー 鹿のシャトーブリアンとフォワグラのロッシーニ ¥3,800(税込) メニューMENU コース シェフのお任せスペシャルコース (Bコース) ☆おすすめ 10,000円 ノーベル賞の晩さん会でも出される希少部位鹿のシャトーブリアンや最高峰のフォアグラやロブスターなどを楽しめるシェフお任せのフルコースです 季節のコース(Aコース) 6,800円 最高峰のフォワグラや季節のジビエ料理をメインにしたコース料理です スペシャルランチコース 4,800円 季節のジビエや黒毛和牛のシャトーブリアンが味わえるコースです ランチコース 2,800円 リーズナブルなランチコースがフルコースでいただけます 最高峰黒毛和牛のシャトーブリアンコース 8,800円 黒毛和牛のシャトーブリアンをメインにしたコースです シェフによる厳選素材のコース! ☆月に一組限定です 20,000円 贅を尽くした晩餐で2~8名様のお任せコースです お祝いホールケーキ 500円 コース料理ご予約御客様に、一人様+500円でホールケーキのお祝いのデザートプレートをお付けを付けできます。 記念日やお誕生日にぜひご利用下さい。 料理 ◆◇ アラカルト(一例) ◇◆ ※季節や仕入れ状況により掲載内容と異なる場合がございます。お気軽にお問い合わせください。 最高峰のフォアグラのステーキ 3,800円 さっぱりとしていながら濃厚な味わいの最高級と言われるフォワグラ その中でも最高峰のガチョウのフォワグラです 是非一度ご賞味ください 有機野菜と旬の食材の盛り合わせ 1,200円 鹿肉のポトフ 1,600円 猪のハツの煮込み マデラ風味 2,200円 エイとアケ貝のブイヤベース 1,600円 猪のハーブ煮込み 2,500円 シカのボルドーレイズ(赤ワイン煮込み) 2,200円 シェ・トモ20年の想いを込めて 黒毛和牛のステーキ 4,800円 アワビのステーキ ブールノアゼット 3,800円 猪のレバーのコンフィ サラダ仕立て 1,200円 マトウ鯛のポワレ 1,800円 天然真鯛のアクアパッツア 2,100円 鹿のシャトーブリアンとフォワグラのロッシーニ 3,800円 ノーベル賞の晩餐会でも出される鹿の最高級シャトーブリアンと人気の高いフォワグラを合わせた当店ならではの料理です。是非一度ご賞味ください。 焼きたてパン(1コ) 100円 ※ご注文いただいてから焼き上げるので少々お時間をいただきます ドリンク ◆◇ ボトルワインリスト ◇◆ ※仕入れ状況により内容を変更する場合がございます。 ※お好みなどございましたらお気軽にどうぞ。 ■ BORDEAUX(ボルドー) ■ アッシュ・ドゥ・ロスピタレ カベルネ・ソーヴィニヨン 3,000円 酸味が良く、色は濃く、しっかりとしたタンニンの多い組成をもちバランスが良い。 シャトー・ラネッサン 4,400円 カシスやプラムの果実が香り、しっかりとしたボディに、キメ細やかなタンニンと心地の良い酸味が特徴のワインです。 ドメーヌ・ドゥ・バロナーク 9,800円 オーパスワンやアルマヴィーヴァの兄弟ワイン。深みのあるブラックルビー色をし、若々しい紫色。熟した豊かなベリー類のノーズは魅力的なバニラ、チョコレート、スパイスのアクセントを持つ。 ■ BOURGOGNE(ブルゴーニュ) ■ ブルゴーニュ ピノ ノワール 5,100円 桜や木苺のアロマに梅も感じさせてくれます。渋みも心地よい逸品です。 ブルゴーニュ ルージュ ルノメ/ルモワスネ・ペール・エ・フィス 4,700円 苺の様な果実の甘みがほんのりと感じられ、ジューシーで凝縮感があります。タンニンは少なく、酸も穏やかです。 ジュブレ シャンベルタン 9,800円 燻香を含む果実味にあふれ、パワフルでありながら滑らかさも感じられます。 ■ White wine BOURGOGNE(ブルゴーニュ白ワイン) ■ シャブリ 5,000円 際立ったミネラル感を味わえます。 ブルゴーニュ ブラン・ルノメ/ルモワスネ・ペール・エ・フィス 4,700円 花のような香り、ほどよいミネラル感。飲み頃のヴィンテージです。 ブルゴーニュ・シャルドネ/トマ・モレ 5,200円 白い花の香り、若く軽やかで丸みを帯びた味わい。 シャブリ グランクリュ ブランショ/ドメーヌ・ヴォコレ 9,600円 シャブリの他に4世代続く、名門ドメーヌの最高級ワイン。シャブリ特級の中では最もエレガントなタイプとされていますが、繊細さの中にも力強さが溢れだしています。 ■ COTES D'AUVERGNE(コート ドヴェルニュー) ■ ル シャルドネ/ラ・カーヴ・ド・サン・ヴェルニ 2,800円 青リンゴやグレープフルーツの香り、しっかりとした果実味。自然な栽培に心掛けた生産者です。 ◆◇ グラスワイン ◇◆ ボルドー(赤) 1,200円 気品ある香り、ブラックチェリーの様な色濃い果実味が心地よいです。 ボルドー(白) 1,200円 すっきりした辛口、優しい口当たりと柔らかい酸味が楽しめます。 ブルゴーニュ(赤) 1,600円 柔らかいガメイ種と力強いピノ・ノワールの混醸。若々しさを楽しめます。 ブルゴーニュ(白) 1,600円 華やかな香りと果実味、絹のような滑らかさが特徴です。 ◆◇ ハーフボトルワイン ◇◆ レ・ザレ・ド・カントメルル 2,700円 メドック5級のカントメルルのセカンドワイン。華やかな香りに重厚な果実味です。 ミュスカデ・セーヴル エメーヌ 2,300円 香り高く、フレッシュでさっぱりとした辛口。魚介料理との相性は抜群です。 ◆◇ CHAMPAGNE(シャンパーニュ) ◇◆ ドンペリニョン 25,000円 モエ・シャンドン(白) 8,600円 モエ・シャンドン(白 ハーフボトル) 4,800円 ◆◇ アルコール ◇◆ サントリー プレミアムモルツ 600円 サントリー 山崎グラス 600円 蓬莱泉 空 一合 800円 ハウスワイン(赤 or 白) 500円 シェリー酒 グラス 500円 マデラ酒 グラス 500円 カルバドス(ブランデー) グラス 800円 ◆◇ ソフトドリンク ◇◆ サントリー オールフリー 400円 ノンアルコールスパークリング 400円 ペリエ 400円 ジンジャーエール 300円 オレンジジュース 300円 ウーロン茶 300円 ランチ ランチコース 2,800円 (オードブル) 豚の腱のテリーヌと旬の地元有機野菜 彩々 (スープ) 厳選食材の渾身のスープ (魚料理) 天然ふぐのポワレ キャロットラぺ添え (肉料理) 奥三河鶏の65℃低温真空調理 赤ワインとベリーのソース (デザート) シャトーマルゴーでも使われている カベルネ・ソーヴィニヨンのジェラートと焼き菓子 cafe レイフォレスト・アライアンス認証農園産 オーガニックコーヒーorオーガニック紅茶 バケット スペシャルランチコース 4,800円 (オードブル) 大分県産トラフグのカルパッチョ アソーテットレギューム (スープ) ポルチーニ茸とマッシュルームのスープ (魚料理) 愛媛県宇和島産かんぱちのミキュイ 菜の花とタプナードとトマトのソース (野菜) 有機野菜のバプール (肉料理) ハンガリー産うさぎのロースト プロバンス風 or 蝦夷鹿のシャトーブリアンのロースト ベリーのソース or 黒毛和牛のシャトーブリアンのステーキ(+2,000円) (デザート) 最後に贈るデセール cafe レイフォレスト・アライアンス認証農園産 オーガニックコーヒーorオーガニック紅茶 焼きたてパン ※料理内容や料金は、仕入れ状況や季節に応じて変更になる場合がございます。店舗にてご確認ください。
おすすめメニューOSUSUME MENU ランチ ランチコース ¥2,800(税込) ディナー 季節のコース(Aコース) ¥6,800(税込) ディナー 最高峰のフォアグラのステーキ ¥3,800(税込) ディナー 鹿のシャトーブリアンとフォワグラのロッシーニ ¥3,800(税込)
メニューMENU コース シェフのお任せスペシャルコース (Bコース) ☆おすすめ 10,000円 ノーベル賞の晩さん会でも出される希少部位鹿のシャトーブリアンや最高峰のフォアグラやロブスターなどを楽しめるシェフお任せのフルコースです 季節のコース(Aコース) 6,800円 最高峰のフォワグラや季節のジビエ料理をメインにしたコース料理です スペシャルランチコース 4,800円 季節のジビエや黒毛和牛のシャトーブリアンが味わえるコースです ランチコース 2,800円 リーズナブルなランチコースがフルコースでいただけます 最高峰黒毛和牛のシャトーブリアンコース 8,800円 黒毛和牛のシャトーブリアンをメインにしたコースです シェフによる厳選素材のコース! ☆月に一組限定です 20,000円 贅を尽くした晩餐で2~8名様のお任せコースです お祝いホールケーキ 500円 コース料理ご予約御客様に、一人様+500円でホールケーキのお祝いのデザートプレートをお付けを付けできます。 記念日やお誕生日にぜひご利用下さい。 料理 ◆◇ アラカルト(一例) ◇◆ ※季節や仕入れ状況により掲載内容と異なる場合がございます。お気軽にお問い合わせください。 最高峰のフォアグラのステーキ 3,800円 さっぱりとしていながら濃厚な味わいの最高級と言われるフォワグラ その中でも最高峰のガチョウのフォワグラです 是非一度ご賞味ください 有機野菜と旬の食材の盛り合わせ 1,200円 鹿肉のポトフ 1,600円 猪のハツの煮込み マデラ風味 2,200円 エイとアケ貝のブイヤベース 1,600円 猪のハーブ煮込み 2,500円 シカのボルドーレイズ(赤ワイン煮込み) 2,200円 シェ・トモ20年の想いを込めて 黒毛和牛のステーキ 4,800円 アワビのステーキ ブールノアゼット 3,800円 猪のレバーのコンフィ サラダ仕立て 1,200円 マトウ鯛のポワレ 1,800円 天然真鯛のアクアパッツア 2,100円 鹿のシャトーブリアンとフォワグラのロッシーニ 3,800円 ノーベル賞の晩餐会でも出される鹿の最高級シャトーブリアンと人気の高いフォワグラを合わせた当店ならではの料理です。是非一度ご賞味ください。 焼きたてパン(1コ) 100円 ※ご注文いただいてから焼き上げるので少々お時間をいただきます ドリンク ◆◇ ボトルワインリスト ◇◆ ※仕入れ状況により内容を変更する場合がございます。 ※お好みなどございましたらお気軽にどうぞ。 ■ BORDEAUX(ボルドー) ■ アッシュ・ドゥ・ロスピタレ カベルネ・ソーヴィニヨン 3,000円 酸味が良く、色は濃く、しっかりとしたタンニンの多い組成をもちバランスが良い。 シャトー・ラネッサン 4,400円 カシスやプラムの果実が香り、しっかりとしたボディに、キメ細やかなタンニンと心地の良い酸味が特徴のワインです。 ドメーヌ・ドゥ・バロナーク 9,800円 オーパスワンやアルマヴィーヴァの兄弟ワイン。深みのあるブラックルビー色をし、若々しい紫色。熟した豊かなベリー類のノーズは魅力的なバニラ、チョコレート、スパイスのアクセントを持つ。 ■ BOURGOGNE(ブルゴーニュ) ■ ブルゴーニュ ピノ ノワール 5,100円 桜や木苺のアロマに梅も感じさせてくれます。渋みも心地よい逸品です。 ブルゴーニュ ルージュ ルノメ/ルモワスネ・ペール・エ・フィス 4,700円 苺の様な果実の甘みがほんのりと感じられ、ジューシーで凝縮感があります。タンニンは少なく、酸も穏やかです。 ジュブレ シャンベルタン 9,800円 燻香を含む果実味にあふれ、パワフルでありながら滑らかさも感じられます。 ■ White wine BOURGOGNE(ブルゴーニュ白ワイン) ■ シャブリ 5,000円 際立ったミネラル感を味わえます。 ブルゴーニュ ブラン・ルノメ/ルモワスネ・ペール・エ・フィス 4,700円 花のような香り、ほどよいミネラル感。飲み頃のヴィンテージです。 ブルゴーニュ・シャルドネ/トマ・モレ 5,200円 白い花の香り、若く軽やかで丸みを帯びた味わい。 シャブリ グランクリュ ブランショ/ドメーヌ・ヴォコレ 9,600円 シャブリの他に4世代続く、名門ドメーヌの最高級ワイン。シャブリ特級の中では最もエレガントなタイプとされていますが、繊細さの中にも力強さが溢れだしています。 ■ COTES D'AUVERGNE(コート ドヴェルニュー) ■ ル シャルドネ/ラ・カーヴ・ド・サン・ヴェルニ 2,800円 青リンゴやグレープフルーツの香り、しっかりとした果実味。自然な栽培に心掛けた生産者です。 ◆◇ グラスワイン ◇◆ ボルドー(赤) 1,200円 気品ある香り、ブラックチェリーの様な色濃い果実味が心地よいです。 ボルドー(白) 1,200円 すっきりした辛口、優しい口当たりと柔らかい酸味が楽しめます。 ブルゴーニュ(赤) 1,600円 柔らかいガメイ種と力強いピノ・ノワールの混醸。若々しさを楽しめます。 ブルゴーニュ(白) 1,600円 華やかな香りと果実味、絹のような滑らかさが特徴です。 ◆◇ ハーフボトルワイン ◇◆ レ・ザレ・ド・カントメルル 2,700円 メドック5級のカントメルルのセカンドワイン。華やかな香りに重厚な果実味です。 ミュスカデ・セーヴル エメーヌ 2,300円 香り高く、フレッシュでさっぱりとした辛口。魚介料理との相性は抜群です。 ◆◇ CHAMPAGNE(シャンパーニュ) ◇◆ ドンペリニョン 25,000円 モエ・シャンドン(白) 8,600円 モエ・シャンドン(白 ハーフボトル) 4,800円 ◆◇ アルコール ◇◆ サントリー プレミアムモルツ 600円 サントリー 山崎グラス 600円 蓬莱泉 空 一合 800円 ハウスワイン(赤 or 白) 500円 シェリー酒 グラス 500円 マデラ酒 グラス 500円 カルバドス(ブランデー) グラス 800円 ◆◇ ソフトドリンク ◇◆ サントリー オールフリー 400円 ノンアルコールスパークリング 400円 ペリエ 400円 ジンジャーエール 300円 オレンジジュース 300円 ウーロン茶 300円 ランチ ランチコース 2,800円 (オードブル) 豚の腱のテリーヌと旬の地元有機野菜 彩々 (スープ) 厳選食材の渾身のスープ (魚料理) 天然ふぐのポワレ キャロットラぺ添え (肉料理) 奥三河鶏の65℃低温真空調理 赤ワインとベリーのソース (デザート) シャトーマルゴーでも使われている カベルネ・ソーヴィニヨンのジェラートと焼き菓子 cafe レイフォレスト・アライアンス認証農園産 オーガニックコーヒーorオーガニック紅茶 バケット スペシャルランチコース 4,800円 (オードブル) 大分県産トラフグのカルパッチョ アソーテットレギューム (スープ) ポルチーニ茸とマッシュルームのスープ (魚料理) 愛媛県宇和島産かんぱちのミキュイ 菜の花とタプナードとトマトのソース (野菜) 有機野菜のバプール (肉料理) ハンガリー産うさぎのロースト プロバンス風 or 蝦夷鹿のシャトーブリアンのロースト ベリーのソース or 黒毛和牛のシャトーブリアンのステーキ(+2,000円) (デザート) 最後に贈るデセール cafe レイフォレスト・アライアンス認証農園産 オーガニックコーヒーorオーガニック紅茶 焼きたてパン ※料理内容や料金は、仕入れ状況や季節に応じて変更になる場合がございます。店舗にてご確認ください。