かぶら蒸し

【かぶら蒸し】

寒い日には、温かい食べ物を食べると、幸せを感じます(^^)

見た目が地味過ぎるこのかぶら蒸しですが、中身は金目鯛と百合根、その下には芹が敷いてあります。
その上に、蕪をすりおろし、卵白を加えてモコっと乗せて、蒸し上げます。
仕上げに葛でとろみをつけた鰹出汁のきいた銀あんを掛けて、柚子を乗せて完成です。
優しい味で、ほっこりして下さい♪

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