コース1

豚の角煮

もち豚のバラ肉の塊を、茹でこぼすこと3回。まず、臭みをとります。
その後、自家製の醤油ベースのたれで、コトコト3時間ほど煮ました、
お箸でサクッと切れるホロホロでトロトロな食感に仕上がりました

店舗ページへ