ブリのシーズンが始まりました

【ブリ、始動】

《旨味たっぷりの熟成魚と極上地酒で
旬を豊田で楽しむ、大人の和食店》

豊田市山之手 酒縁青月です。


ブリシーズン 開幕！

少し前だと
この時期のブリは
正直、イマイチでした。
安かったけど（笑）

3年くらい前から？
ハッキリ覚えてないんだけど（笑）

北海道のブリがいいよ！
そんな話を耳にすることが。

北海道で？
ブリ？

半身半疑でしたが
魚体を見ると
確かに悪くない。

というか、いいんじゃない？

船上で活け締めするものも
出て来たり。

ただ、ほとんどの活け締めは
上手に締めれてないのが多く、
当たり外れがあったんですね。


で、一昨年に
北海道の旨いものしか扱わないって
宣言している魚屋さんから

積丹のブリが最高！
一回、使ってみて！

とすすめられたのが

「鰤宝 シホウ」

船上活け締めで脂質13％以上。


これが本当に旨い！

ピーク時の氷見ブリとは
タイプが違うのと
時期がずれるので
食べ比べは出来ませんが、

11月までのブリなら
間違いなくナンバーワン！

旨味、香り、甘み、食感


ブリ好きはもちろん
青魚はイマイチって方にも
高評価を頂く

宝のブリ

大層な名前ですが
その通りのクオリティ！


毎年、このブリを楽しみに
してくださっているお客様も
いらっしゃいます。


ただ、このブリ

気付くといなくなってしまうんです。

ブリは回遊するので、
日本海を下っていきます。

なのでいつまであるかは
毎年、わかりません(泣)

また、あっても鰤宝の名が
つかないものだっり


今回、10キロオーバーの鰤宝
半身、入荷しました。


いつまで食べられる？と
聞かれたら
来週末までは大丈夫、
と答えますけど、
残っているかな〜（笑）


気になる方は
お早めにご連絡ください！



素晴らしい出会いとご縁に

今日もありがとうございます。



【酒縁青月のプレミアム倶楽部】
●会員だけのえこひいき情
●その時しか食べれない！
限定希少入荷スポット配信❗

などなど。