日本のプレーンナンを美味しくしたい！

YouTubeにこんな動画をUPしました。
美味しいプレーンナンの注文方法

美味しいプレーンナンの注文方法
まず外国人スタッフに「インドのナンは小さいんですか？」と聞きます
たぶん「そうですネ」と答えます
「じゃあその焼き方で焼いてもらえますか？」と言ってオーダーします
（対応してもらえるかどうかはその店によります）
こうして出てきたナンは、いつもより美味しいはずです

そもそも、何でこんなオーダー方法で美味しくなるのか？
お客様のほとんどがこの事実を知らないと思いますが…
日本にあるインド料理店の大半は美味しいプレーンナンを作ろうとしていません
味を損なうこと前提で大きいプレーンナンを作ろうとしているのです


…できるだけ大くすることを目指したナンは、見た目のインパクトがあって面白いと思う方がほとんどかと思います。
しかしナンを大きくすることは、味を損ない劣化スピードを早めることだと世間はほとんど気付いていません。
（ナン職人は当然それを知っていますが、見た目のパフォーマンスのために大きく焼いています）
特に、インド人・ネパール人よりも食事のスピードが遅い日本人には、本来向いていないナンかと思います。

当店のプレーンナンは、この動画で説明している美味しいタイプのナンです。
「日本一美味しいプレーンナンを目指しています」と店外に掲げた看板は、大きいの目指している店ばかりだからライバルは不在という日本のインド料理店の状況を示しているものとなります。
皆様にとってストレートに美味しいと思える料理を提供するのはもちろんのこと、この手の裏話を広まれば他のお店も大きいのじゃなくて美味しい方で良いと徐々に気付いていくはずです。
そうすれば日本のナンは今より美味しくなる！と考えて、このような動画を作っています。

もし実践した方は、この焼き方をしたナンが美味しいと思ったらそのお店のスタッフに伝えて下さいね。

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