家康公の初陣時、岡崎場内の竹を旗に用いて大勝。以後、その藪を「時津風」と名付けて大切にした、という逸話になぞらえて誕生した名菓です。
練り羊羹にあわ雪の軽さをミックスして食べやすくしたようかんです。

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