2023.09.05
叉焼（焼き豚）
香楽の叉焼は二種類有り、前菜用の広東風叉焼（表面が赤くて赤い部分は甘い）と炒飯や麺に入れる昔ながらの叉焼です。
昔ながらの叉焼といっても作り方は進化しています。
国産豚の肩ロース肉を使い、芯温を測りながら熱とスチームで一定の温度を保ち時間をかけて柔らかく焼き上げます。
OMISE NEWSお店の新着情報
OMISE NEWSお店の新着情報
2023.09.05
香楽の叉焼は二種類有り、前菜用の広東風叉焼（表面が赤くて赤い部分は甘い）と炒飯や麺に入れる昔ながらの叉焼です。
昔ながらの叉焼といっても作り方は進化しています。
国産豚の肩ロース肉を使い、芯温を測りながら熱とスチームで一定の温度を保ち時間をかけて柔らかく焼き上げます。
